α-GPC介绍

α-GPC是具有由构成细胞膜的主要磷脂PC（磷脂酰胆碱）脱去2个脂肪酸后的水溶性物质。原本在生物体内广泛存在，是存在于人的母乳及体液肿的身体成分之一，近年来食品工业的研究表明可通过大豆卵磷脂中的PC为原料，去除结构中的脂肪酸（脱酰基）而获得GPC。2009年的食品药品分类修订中，将α-GPC（sn-甘油-3-磷酸胆碱）定义为食品。

CAS号：28319-77-9

学名：甘油磷酯酰胆碱、甘油-sn-3-磷酸胆碱、L-α-甘油磷酸胆碱。

理化性质：无色透明液体或白色蜡状物固体，极易吸潮，易溶于水。

分子式：C8H20NO6P。

分子量：257.22。

性质：无色透明液体或白色蜡状物固体，极易吸潮，无色透明液体或白色蜡状物固体，极易吸潮，易溶于水。溶于氯仿、石油醚、苯、乙醇和乙醚。不溶于丙酮。

用途：健脑保健食品。

优点：

防止胆碱缺乏、增加神经递质、促进促生长激素的分泌等。尽管鸡蛋及大大偶中都含有胆碱，但精确认，以GPC的形式摄取时比通过门脉系统的吸收更为迅速，并且更容易且高效地转换为胆碱。并且GPC为可以通过血脑屏障少数几种五种之一，因此可以迅速的从胆碱转换为乙酰胆碱。